Dieta antiaging (antiedad) para nuestra piel

En el envejecimiento de nuestra piel intervienen varios factores. Por un lado, están los factores genéticos/hereditarios (que representarían un 25%), sobre los cuales, por el momento, no podemos actuar. Y por otro lado, los factores ambientales, como la luz ultravioleta o radiación solar, responsable del fotoenvejecimiento y, la contaminación (con un 40% de influencia) y, los hábitos de vida (representando el 35%), donde incluimos, el tabaco, el alcohol, la inactividad física y la dieta. Estos últimos serían responsables, junto a la genética, del cronoenvejecimiento.

Nuestro cuerpo está sometido a la acción de los radicales libres, que se forman en relación al metabolismo de nuestro cuerpo y a los procesos de inflamación que nos ocurren (ejemplo fiebre) y a los elementos externos. Todos los elementos que hemos mencionado (sol, tabaco, contaminación,  conservantes y químicos de los alimentos…) dan lugar a radicales libres.

La dieta antiaging se basa en incluir en nuestra dieta productos con acción antioxidante, que neutralicen estos radicales libres. Entre estos antioxidantes destacan el ácido ascórbico (o vitamina c), los tocoferoles (vitamina E), los betacarotenos, el licopeno y los polifenoles (especialmente los flavonoides). Estos antioxidantes se encuentran principalmente en: frutas y hortalizas, aceite de oliva virgen y aceitunas, cacao (chocolate negro), el té verde y los frutos secos.

Además de los antioxidanetes la dieta antiaging incluye 3 elementos claves más: la grasa de los alimentos ingeridos debe ser saludable (es decir, insaturada frente a saturada), un predominio del pescado sobre la carne como fuente de proteínas y un ajuste del número de calorías al gasto metabólico de cada persona.